黑木耳玉米番茄醬佐皮蛋．柯媽媽の植物燕窩
柯媽媽の植物燕窩 @cook_40053298
整體滋味爽口不油膩，又能補充黑木耳、各種鮮蔬與皮但本身的營養元素，繽紛的亮眼色澤，不鹹香甘甜的滋味，吃來清爽無負擔。
このレシピの生い立ち
黑木耳菇菇醬採用產自台灣本土新鮮菇類，經繁瑣手工清洗與刀工調理後，以日式醬油為醬底，添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後，最後再經細火溫煮90分鐘而成。
http://komama.pixnet.net/blog
黑木耳玉米番茄醬佐皮蛋．柯媽媽の植物燕窩
整體滋味爽口不油膩，又能補充黑木耳、各種鮮蔬與皮但本身的營養元素，繽紛的亮眼色澤，不鹹香甘甜的滋味，吃來清爽無負擔。
このレシピの生い立ち
黑木耳菇菇醬採用產自台灣本土新鮮菇類，經繁瑣手工清洗與刀工調理後，以日式醬油為醬底，添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後，最後再經細火溫煮90分鐘而成。
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作り方
- 1
準備香菇昆布黑菇醬、皮蛋、玉米粒、小番茄與豌豆嬰等食材。
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- 2
皮蛋去殼後，用刀子直接剖半，並擺放在餐具上備用。
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- 3
香菇昆布黑菇醬用菜刀剁碎，與小番茄丁、豌豆嬰及玉米粒一同放入碗中，添加日式醬油、黑胡椒粒與紅辣椒粉後，將食材攪拌均勻。
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- 4
最後將步驟3的拌醬，直接澆淋在皮蛋上，吃來鹹香甘甜，美味十足。
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