エビの殻をむく。

危ないので、ここを折って取る。

背中に半分くらい切れ目を入れる。

ここを切っておくと、揚げるときにはねません。

背わたをとる。

塩でもむ。

天ぷら粉を水でとく。（少しゆるめ）

マヨネーズ・レモン・練乳・塩コショウを混ぜる。

エビを洗って、⑦に混ぜる。

エビを揚げる。

揚げたエビを⑧に合わせる。

出来上がり。