煮干しの天ぷらを、煮干し1匹づつくらいの大きさにキッチンハサミで切る。ごま油で炒めてから、切った、ちんげん菜を入れる。

ちんげん菜をいれて、軽く混ぜたら醤油を入れて、塩、軽く炒めて、ちんげん菜がまだ、シャリシャリ感が残るくらいで火を止める。