お家で簡単、本当に水で炊くだけの水炊き
とりにくだいすき！ @cook_40194944
鳥の出汁がたっぷり出て美味しいです！寒い冬に最適なお鍋！
正直に言います。鶏肉のどの部位を入れても美味しいのでお好みで！
このレシピの生い立ち
お家で水炊きが食べたくて作ってみました！
お家で簡単、本当に水で炊くだけの水炊き
鳥の出汁がたっぷり出て美味しいです！寒い冬に最適なお鍋！
正直に言います。鶏肉のどの部位を入れても美味しいのでお好みで！
このレシピの生い立ち
お家で水炊きが食べたくて作ってみました！
作り方
- 1
鶏肉を一口サイズにきります。その他の野菜もお好みで切ってください。
- 2
土鍋に半分埋まる程度の水を入れて、切った鶏肉と手羽元・手羽先をいれて、弱火にかけます。
- 3
絶対に沸騰させないよう注意して、あくがでるので、丁寧にあくをとります。最初は白く濁っていますが段々透明になります。
- 4
あくがある程度とれたら、中に野菜を入れて蒸すように30分程度おきます。このときも沸騰させないよう注意してください。
- 5
完成です！食べるときにはぽんずつけたり、うつわによそって塩を少しふってたべるとかなり美味しいです。
- 6
〆に卵雑炊にするのがおすすめです！
コツ・ポイント
お水は出汁にしても美味しいです。手羽元はあればですが、骨つきの肉を入れたほうが良い出汁が出ます。
絶対に沸騰させないのがコツです！
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