かぼちゃとしめじのペペロンチーノ風炒め
ぼーとしゅー @cook_40215660
酒のつまみにもおかずにもなる簡単メニューです
このレシピの生い立ち
かぼちゃはいつもサラダか煮物ばかりだったので、いつもと違う食べ方をしたくて考えました。
かぼちゃとしめじのペペロンチーノ風炒め
酒のつまみにもおかずにもなる簡単メニューです
このレシピの生い立ち
かぼちゃはいつもサラダか煮物ばかりだったので、いつもと違う食べ方をしたくて考えました。
作り方
- 1
かぼちゃのワタを取り、4分の1カットのままラップで包んでレンジで2〜3分加熱する。包丁が簡単に入るくらいになればOK。
- 2
レンジで加熱したかぼちゃは食べやすい大きさのスライスにする。しめじは根元を切り落としほぐしておく。にんにくは薄切りに。
- 3
フライパンにオリーブオイル、にんにくと手で砕いた鷹の爪を入れてから火をつける。
- 4
にんにくの香りがしてきたら、かぼちゃとしめじを入れてかぼちゃが柔らかくなるまで炒める。
- 5
かぼちゃが柔らかくなってきたら塩胡椒とコンソメを入れて味を整えて完成！
コツ・ポイント
かぼちゃを切る前にレンジで加熱することによって、切りやすく炒める時間も短縮できます。
気になるようならお好みでかぼちゃの皮は剥いてください。
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