卵 牛乳は室温に戻しておく。

オーブンは220℃に予熱。スキレットごと温める。

ボールに卵を入れ 泡立て器で溶きほぐし バニラエッセンスと牛乳を加えて泡立たないように混ぜる。

塩を加えて振るった薄力粉を数回に分けて 卵液に加え、ヘラでさっくり混ぜる。

予熱が終わったら スキレットにバターを入れて溶かし 素早く生地を流し込む。

モコモコ膨らんできます。途中蓋を開けないこと。15分前後で焼き上がります。

フルーツを入れて粉糖をかけます。ヨーグルト、アイスクリーム、クリームチーズ 、ハチミツなどお好みで。