フキは3cmくらいの斜め切り、トマトは種を取り除いて粗みじん切りにする。

フライパンにオリーブオイル、にんにく、アンチョビを入れ、弱火〜中火で炒める。

アンチョビがほぐれてきたら、トマトを入れ炒める。トマトが崩れてきたらフキを入れ炒める。

最後に黒胡椒を加えて完成です！