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アサリとセロリのフレッシュマリネ
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アサリとセロリのフレッシュマリネ-レシピのメイン写真

アサリとセロリのフレッシュマリネ

chikappe
chikappe @chikappe04

ミツカンのカンタン酢彩りやさいを使ってマリネを作りました。酒蒸ししたアサリと野菜の旨みで箸が進みます。
このレシピの生い立ち
カンタン酢彩りやさいを使ったレシピを考えました。

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ミツカンのカンタン酢彩りやさいを使ってマリネを作りました。酒蒸ししたアサリと野菜の旨みで箸が進みます。
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材料

4人分
  • あさり 20個程度
  • 料理酒 大さじ3
  • セロリ 4本
  • にんじん 1/2本
  • 新たまねぎ 1/2個
  • 粗挽き黒こしょう 少々
  • ミツカン カンタン酢「彩りやさい」 1/3本分
  • 必要に応じて塩 適量
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作り方

  1. 1

    アサリは洗って料理酒と一緒に鍋に入れふたをして酒蒸しします。セロリは斜め切り、人参は細切り、タマネギは薄切りにします。

    • アサリとセロリのフレッシュマリネ作り方1写真
  2. 2

    切った野菜を保存容器に入れ、その上にアサリを蒸した汁ごとを入れます。

    • アサリとセロリのフレッシュマリネ作り方2写真
  3. 3

    さらにその上から「カンタン酢彩りやさい」を注ぎます。黒こしょうを入れて全体的に混ぜ合わせます。

    • アサリとセロリのフレッシュマリネ作り方3写真
  4. 4

    味見して塩気が足りないと思ったら塩を足して調味して下さい。

    • アサリとセロリのフレッシュマリネ作り方4写真

コツ・ポイント

セロリは茎の部分だけ使いました。途中で天地を返すように混ぜると味が平均になじみます。味を見て少し薄いと感じたら、塩を足して調味して下さい。すぐ食べられますが、半日くらい置いておいても味がなじんでおいしいです。

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chikappe
chikappe @chikappe04
2017/04/02 21:57に公開
ず~~っと信州人☺53歳旦那、24歳息子、大学生の娘、90歳超の義父と85歳超の義母との6人家族。料理・手芸・呑むのが大好き★2023年のレコ大で娘とMrs. GREEN APPLEの「ケセラセラ」を聴いて、思わずファンクラブに入ってしまった、気持ちだけはいつまでも「10代」のミーハー「元」家庭科教諭。最近、旦那&娘考案レシピも増殖中ですが、「バラエティー豊富」と思って温かくご覧くださいませ。味付けは全体的に薄めです♫
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このレシピのキーワード

マリネ セロリ にんじん 新たまねぎ 酒 アサリ

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