全ての野菜を洗う。
バジルは手で粗めにちぎる。
ルッコラは3センチくらいに切る。
パプリカは縦に切ってから薄切りに。

豆腐は1.5センチ角、キウイフルーツ1センチ角、チーズ0.5センチ角に切る。
みょうがは小口切り。

野菜をボールでふわっとミックスして、平たいお皿にもる。
その上に豆腐、チーズ、みょうが、キウイフルーツをのせる。

粗挽き塩(私は岩塩をガリガリ擦りました)をふり、オリーブオイル、ワインビネガーをかけて、出来上がり！！