型にバターを塗り紙を敷きます。

鍋にバターを入れ、弱火で溶かし潰したグラハムクラッカーと合わせ型に敷き詰め、フリーザーに15分入れます。

ボウルに加熱したクリームチーズを入れ、低速のハンドミキサーで混ぜ砂糖を加えて混ぜ、ヨーグルトを数回に分けて入れます。

湯煎で溶かした熱いゼラチンを3)に加えて、ゴムベラで混ぜます。

レモン汁を加えゴムベラで混ぜます。

泡立てた生クリーム200mlを加え、ゴムベラで混ぜます。

6)を1)の型に流し入れて左右に動かし、空気等を抜きます。

冷蔵庫で2～3時間固めます。