牛肉、じゃがいもは一口大に切り、たまねぎはくし形にする。

フライパンに油を入れ、じゃがいも、たまねぎを炒め、うっすらと表面が透き通ったら牛肉を加える。

水を加えてフタをしてじゃがいもが柔らかくなるまで煮る。フタを取り、砂糖を加えてしばらく煮、ウスターソース、醤油を加える。

この時点で水分がほとんどなければ、少し水を足す。フタをせずに、中火で汁気を飛ばすように煮る。

皿に盛りつけ、仕上げに塩ゆでしたインゲンなどを飾る。