椎茸は石附を除き、エリンギは薄さ３等分にする。ゆで卵、玉ねぎはみじん切り。

エビを粘りが出るまで粗みじん切りにしたら片栗粉、ゆで卵、玉ねぎ、椎茸の軸を加える。

椎茸・エリンギにガーリックパウダーをぬり、更にバターを塗る。種を乗せたら薄力粉・卵・パン粉をまぶす。

３～４分揚げたら完成☆