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ピーマンとタコのコンソメ煮込み
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ピーマンとタコのコンソメ煮込み-レシピのメイン写真

ピーマンとタコのコンソメ煮込み

新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

【1人当たりの栄養価】エネルギー:110kcal  塩分:1.0g  野菜量:155g

このレシピの生い立ち
平成28年度旬の野菜レシピ《春・夏版》ピーマン編に掲載されたレシピです。

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ピーマンとタコのコンソメ煮込み

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新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

【1人当たりの栄養価】エネルギー:110kcal  塩分:1.0g  野菜量:155g

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平成28年度旬の野菜レシピ《春・夏版》ピーマン編に掲載されたレシピです。

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材料

4人分
  • タコ 160g
  • ピーマン 中4個(120g)
  • トマト 中2個(300g)
  • 玉ねぎ 中1個(200g)
  • 有塩バター 20g
  • 水 250ml
  • 固形コンソメ 1個
  • ローリエ 1枚
  • コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    タコ、ピーマン、トマトをそれぞれ一口大に切る。玉ねぎは2等分し、薄切りにする

    • ピーマンとタコのコンソメ煮込み作り方1写真
  2. 2

    鍋にバターを入れ、火にかける。玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める

    • ピーマンとタコのコンソメ煮込み作り方2写真
  3. 3

    タコ、トマトを加え、軽く炒めたら、水、コンソメ、ローリエを加え、煮込む

    • ピーマンとタコのコンソメ煮込み作り方3写真
  4. 4

    アクを取り、煮立ってきたらピーマンを加え、コショウを少々振り、2〜3分弱火で煮る

    • ピーマンとタコのコンソメ煮込み作り方4写真

コツ・ポイント

タコの切り方は、薄切りでもOK。一口大だとタコの弾力が楽しめます。ひとくち30回、よく噛んで食べよう!

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新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
2017/04/20 07:19に公開
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩!!【新発田市公式HP】http://www.city.shibata.lg.jp
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このレシピのキーワード

コンソメ煮 トマト ピーマン たこ 玉ねぎ

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