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たらの煮付け
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たらの煮付け-レシピのメイン写真

たらの煮付け

ななはんのおだいどこ
ななはんのおだいどこ @cook_40054543

こっくり煮付けた鱈に、アスパラを添えた夕ごはん向きのさかなの煮付けです!
このレシピの生い立ち
冬場によく作る煮付けです!

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材料

2人分
  • 生たら 2切れ
  • アスパラ 4本
  • しょうが 薄切り3枚
  • 砂糖 大さじ1
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ1〜2
  • 酒 50cc
  • だし汁 130cc〜
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作り方

  1. 1

    たらは、サッと水をかけておき、アスパラは、固めに茹で食べやすく切る。

  2. 2

    調味料をあわせて、だし汁と一緒にフライパンまたは、浅めの鍋で温め、たらと生姜を入れ、落とし蓋する。

    • たらの煮付け作り方2写真
  3. 3

    やや強めの火加減にして15分くらい煮付ける。(焦げないように注意する)

  4. 4

    たらを皿に移して、アスパラを添える。

コツ・ポイント

サバなどの臭みがキツい青魚などは、少し味付けを濃くすると臭いが気になりませんよ!

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ななはんのおだいどこ
ななはんのおだいどこ @cook_40054543
2015/11/11 12:03に公開
関東在住・60代主婦の【思いつき!家庭料理】長いブランクを経てこの秋投稿を再開しました!「食材使い回しレシピ」「後世に残したい料理」・「秋には栗の渋皮煮」などを主に投稿しています。シニア2人暮らしなので、レシピがほぼ【2人分】です。至らない点もあるかと思いますが、よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

煮付け たら アスパラ 酒 しょうが

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