歯ごたえが美味しい！切り干し大根煮簡単

歯ごたえが美味しい！切り干し大根煮簡単-レシピのメイン写真

歯ごたえが美味しい！切り干し大根煮簡単

かあさんのしごと @cook_40117680

椎茸のだしを使った甘辛い切り干し大根の煮物です。時間がない時でも、美味しくできて大助かりの一品です。
このレシピの生い立ち
時間がない時切り干し大根があったので、家にあるものばかりで作ってみました。

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かあさんのしごと @cook_40117680

椎茸のだしを使った甘辛い切り干し大根の煮物です。時間がない時でも、美味しくできて大助かりの一品です。
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材料

薄揚げ小さめ1枚
切り干し大根 1袋
干し椎茸小さめ 3個
人参 2〜3㎝分
粉末だし小さじ1/3位
椎茸の戻し汁 150cc
みりん大さじ2
酒大さじ2
醤油小さじ1
ヤマサめんつゆ小さじ1
砂糖小さじ1/2

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作り方

1

まず干し椎茸を200ccの水に入れ、レンジでチンする。
2

チンして、柔らかくなった椎茸を取り出し細く切る。
3

切り干し大根を水に浸し、5分程おいてから、洗って水を絞る。
4

人参油揚げも細切りにしておく。
5
鍋に全ての調味料を入れ火にかけ、他の材料も入れ混ぜながら、火にかける。
6

全体に出汁が馴染んだら、蓋をして、7〜10分程汁気が少なくなるまで煮て出来上がり。

コツ・ポイント

椎茸と椎茸の出汁が美味しいです。
粉末だしは、今回ほんだしですが、他の昆布だしなどでもまた違った風味が楽しめます。大根は戻し過ぎないのが好きです。コリコリの歯ごたえが美味しいです。

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かあさんのしごと @cook_40117680

2017/06/02 09:02に公開

お母さん歴25年自己流適当料理ですが、いつか嫁ぐ娘にレシピを残せたら…と、計量スプーン片手にはじめました。よろしくお願いします。日々のパン作りや晩ご飯のブログはこちら　https://arinkokaasan.com/ よろしくお願いします！

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このレシピのキーワード

煮物切り干し大根しいたけにんじんうすあげ酒ほししいたけ

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