ブリを適当な大きさに切り、ビニール袋にブリと酒をいれしばらく冷蔵庫にいれておく。

ブリに片栗粉をまぶす。

フライパンにオリーブオイルをいれ、よく熱し、
ブリを並べ、両面をカリッとするまで焼き、中火にして火をとおす。

火が通ったところに、焼き肉のたれをいれ、からめる。