鶏肉と白ねぎを一口大に切る。

ごま油をひいたフライパンで、鶏肉と白ねぎを焼く。
鶏は表面が焼ければＯＫ。ねぎは少し焦げ目が入るくらい。

めんつゆとみりんをフライパンに注いで鶏に火が入って少し味がしみこむ程度煮こむ。

そのあいだに冷凍うどん（そば）をざるにあけ、ぬるま湯の流水で周りの氷を溶かしてほぐす。

うどんをだしに入れてもう一度煮立てば完成！
お好みで七味や山椒をかけて食べるとおいしいよ。