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鶏もも南蛮そば
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鶏もも南蛮そば-レシピのメイン写真

鶏もも南蛮そば

marキッチン
marキッチン @cook_40357099

冬レシピ★
簡単なのに美味しいお出汁のあったか蕎麦！年越しにも！
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ある物で作ったお一人様ランチでした

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材料

1人分
  • 鶏モモ肉 1/2枚
  • 長ネギ 1/2本
  • ごま油 適量
  • ●水 300cc
  • ●だしパック 1パック
  • ●めんつゆ（3倍） 40cc
  • ●白だし 20cc
  • ●みりん 大さじ1
  • 茹で蕎麦 ひとり分
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作り方

  1. 1

    鶏肉は薄く削ぎ切り

    長ネギは5センチ幅に切る

    • 鶏もも南蛮そば作り方1写真
  2. 2

    鍋にごま油を熱し鶏肉とネギを焼く

    焼き色がついたらネギを取り出す

    • 鶏もも南蛮そば作り方2写真
  3. 3

    ●を入れる
    沸騰したら火を弱め灰汁を取る
    （気にならなければ取らなくてok）

    • 鶏もも南蛮そば作り方3写真
  4. 4

    フタをして5分煮る

    • 鶏もも南蛮そば作り方4写真
  5. 5

    だしパックを取り出し、ネギを戻し入れ火を止める

    • 鶏もも南蛮そば作り方5写真
  6. 6

    茹でた蕎麦を器に入れる

    （冷凍蕎麦を使ったのでチンして器へドン）

    • 鶏もも南蛮そば作り方6写真
  7. 7

    上から汁を注ぎ、具を盛り付ける

    • 鶏もも南蛮そば作り方7写真
  8. 8

    お好みで一味か七味唐辛子をかける

    柚子や柑橘を添えても。

    • 鶏もも南蛮そば作り方8写真

コツ・ポイント

鶏肉とネギはこんがり焼き色をつけると美味しそう。
鶏肉は皮付きなら皮目から焼いて！

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marキッチン
marキッチン @cook_40357099
2022/11/17 07:17に公開
作る、食べる、飲むことを愛してやまない食育インストラクターのキッチン。［つくレポ］ありがとうございます♡励みになります！
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このレシピのキーワード

そば 鶏もも肉 長ネギ

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