ベーコン・シメジは適当な大きさに切る。パスタは少し硬めに湯がいておく。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ香りがでるまで炒める。

香りがたったらベーコン・シメジを加え塩コショウで軽く味を調える。

そこに牛乳を入れ、沸騰したらチーズを手でさきながら入れとろけるまで煮込む。

チーズが溶けたらそこへバターを入れ、バターが溶けたらパスタを入れる。（ここで味をみてたりないようなら塩コショウする）

パスタとソースが十分になじんだら、そこへとき卵を流しいれ、さっと混ぜたら完成。