鶏肉は☆にもみこむ。
蓮根はいちょう切りにして、酢水にさらす。人参、さつまいももいちょう切りにする。

調味料を合わせておく。
フライパンにごま油を熱して蓮根を炒めて取り出す。

鶏肉に片栗粉をまぶす。
フライパンで鶏肉を焼いて②を戻しいれて、調味料をからめて出来上がり！