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丸いわしの南蛮漬け~♪で、血液サラサラ*
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丸いわしの南蛮漬け~♪で、血液サラサラ*-レシピのメイン写真

丸いわしの南蛮漬け~♪で、血液サラサラ*

love☆love
love☆love @cook_40112336

DHA EPA が豊富な鰯。体によくって美味しいお魚です。酢漬けにすれば魚臭さもしませんよ。キュウリで子供も食べやすい。

このレシピの生い立ち
魚嫌いの子供たちですが南蛮漬けやフライは臭みが消えて食べやすいようで人気のメニューです。いつもは鶏肉を小さめに切ったものが定番でしたが今回は鰯が正解でした(^-^)v
鯵もオススメ

DHA EPA が豊富な鰯。体によくって美味しいお魚です。酢漬けにすれば魚臭さもしませんよ。キュウリで子供も食べやすい。

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DHA EPA が豊富な鰯。体によくって美味しいお魚です。酢漬けにすれば魚臭さもしませんよ。キュウリで子供も食べやすい。

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DHA EPA が豊富な鰯。体によくって美味しいお魚です。酢漬けにすれば魚臭さもしませんよ。キュウリで子供も食べやすい。

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材料

5人分
  1. 丸いわし(大) 10尾
  2. 玉ねぎ 中1個
  3. 人参 1/2本
  4. きゅうり 1本
  5. ☆ごま 大さじ1
  6. ☆胡麻油 大さじ1
  7. ☆穀物酢 大さじ8
  8. ☆すし酢 大さじ6
  9. ☆顆粒だし 大さじ1
  10. 片栗粉 適量
  11. 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    鰯を三枚おろしにして、一口大に切り軽く塩、胡椒をふり片栗粉まぶす。

  2. 2

    片栗粉をまぶした鰯を170~180°で揚げていく。(2度揚げがオススメ)

    • 丸いわしの南蛮漬け~♪で、血液サラサラ*作り方2写真
  3. 3

    深めの容器に玉ねぎ、人参、きゅうりをスライサーで切っておく。

    • 丸いわしの南蛮漬け~♪で、血液サラサラ*作り方3写真
  4. 4

    切った野菜に☆の調味料を混ぜ揚げたての鰯を入れて軽く混ぜ10分程馴染ませる。

    • 丸いわしの南蛮漬け~♪で、血液サラサラ*作り方4写真
  5. 5

    全体がしんなりしてきたら盛り付けて完成。

    • 丸いわしの南蛮漬け~♪で、血液サラサラ*作り方5写真
  6. 6

    こちらは鶏肉
    ID19834646

    • 丸いわしの南蛮漬け~♪で、血液サラサラ*作り方6写真

コツ・ポイント

3枚におろす以外はスライサーで野菜を切るのと混ぜるくらいの事なので意外と簡単です。2度揚げすると骨にもしっかり火が通って小骨も気になりません。鰯の魚臭さもお酢の力で気になりませんよ~☆鰯の代わりに鯵やワカサギ、唐揚げなどもオススメです☆

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love☆love
love☆love @cook_40112336
2015/11/13 12:13に公開
将来、娘たちに渡すレシピノートになればと思いはじめました。あ〜ぁ、こんなのあったね。あれ、美味しかったね。って、食卓アルバムです。家庭の日常レシピで凝ったモノはありませんが、皆さんにも気にいってもらえるレシピがあれば嬉しいです~♪ '15.4/23~自己満足の不定期キッチンですので返信のご挨拶が出来ず申し訳ございません。つくれぽをくださる方いつもありがとうございます。また、フラりとお立ち寄りいただけるよう頑張って続けたいと思います。
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