じゃがいもは蒸すなどして柔らかくする。

人参はいちょう切りにしてレンジなどで柔らかくし、ハムは1㎝角に、きゅうりは薄切りにしておく。(塩もみはお好みで)

じゃがいもを熱いうちに潰して塩胡椒、お酢、牛乳を加え滑らかにする。

人参、ハム、きゅうり、ゆで卵を加え、マヨネーズを適量加えてよく混ぜる。