緑茶とココアのうずまきクッキー
緑茶粉末を入れた生地とココア生地のグルグルクッキーです！サックサクで最高に美味しい！
このレシピの生い立ち
粉末緑茶が余っていたのでクッキーを作っているのですが、配合を色々と考え辿り着いた最高のクッキーレシピです！
緑茶とココアのうずまきクッキー
緑茶粉末を入れた生地とココア生地のグルグルクッキーです！サックサクで最高に美味しい！
このレシピの生い立ち
粉末緑茶が余っていたのでクッキーを作っているのですが、配合を色々と考え辿り着いた最高のクッキーレシピです！
アプリでひらく作り方
- 1
<それぞれの生地を作る>
薄力粉・緑茶、薄力粉・ココア、それぞれふるっておく。バターは室温に戻すか20秒ほどチンする。 - 2
ボウルを2つ用意して、それぞれにバターと砂糖を入れザラザラしなくなるまでゴムベラで混ぜる。しつこいくらいに！
- 3
卵黄を加えたらよく混ぜ合わせ、粉類を入れて切るように混ぜる。
ボロボロしててもそのうちまとまってくるので大丈夫！ - 4
お茶生地の1/3をラップで挟み麺棒で薄く伸ばす。ココア生地も同様に。
- 5
外側にしたい生地の上にもう１枚を乗せ、手前から空気が入らないよう少し押しながら巻いていく。
- 6
コロコロと転がして形を整え、ラップで包む。
残りも同じように伸ばして巻いてラップで包み、冷凍庫で30分以上冷やす。 - 7
オーブンの予熱を開始。180℃。
- 8
冷やして固くなったら包丁で５mm厚さに切り、シートを敷いた天板に並べる。
うちは一度に25～30枚乗りました。 - 9
180℃で13～15分焼く。表面の焼き色があまり付きすぎない程度に。
はい、完成☆ - 10
ココア生地とプレーン生地でも出来ます！
-
コツ・ポイント
生地を伸ばす際、冷やす前なのでダレやすいです。薄くしすぎて破けないように気を付けてください！
また巻く時は中に空洞が出来てしまうこともあるので、ギュギュっと押しながらコロコロするとよいです。もちろん最終的に切ってから手で整えてもOKです♪
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