せりと菊芋のおひたし
hina_rn @cook_40097343
菊芋を美味しく食べたくて…
素材の味を活かして、シンプルなお浸しにしてみました(^-^)/
このレシピの生い立ち
菊芋のシャキシャキした食感と、独特の風味が大好きです♪
たまたま冷蔵庫にあったせりと合わせてみたら、とても美味しかったのでレシピに載せてみました(*^^*)
せりと菊芋のおひたし
菊芋を美味しく食べたくて…
素材の味を活かして、シンプルなお浸しにしてみました(^-^)/
このレシピの生い立ち
菊芋のシャキシャキした食感と、独特の風味が大好きです♪
たまたま冷蔵庫にあったせりと合わせてみたら、とても美味しかったのでレシピに載せてみました(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にお湯を沸かして、塩少々(分量外)を入れてせりをサッと茹でる。
茎から入れて10〜15秒くらい。 - 2
(1)のせりを、キッチンペーパーなどで水気をしぼって食べやすい長さに切る。
(5㎝くらい？) - 3
菊芋は、よく洗って汚れを落としてからやや太めの千切り。
(皮はむかない) - 4
(3)の菊芋を、ラップに包んでレンジ600Wで40秒くらい加熱。
冷めたらキッチンペーパーなどで水分を拭く。 - 5
調味料の材料をボールに入れて混ぜておく。
- 6
(2)のせりと(4)の菊芋を、調味料を混ぜたボールの中に入れて、鰹節も入れて混ぜ合わせる。
- 7
味を見て足りなければ、醤油や白だしなどで調整して、器に盛りつけて飾りに鰹節をかけて完成です。
コツ・ポイント
どちらも火を通し過ぎない事くらいでしょうかf^_^;
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