チビ人参の人参グラッセ
人参による人参形のグラッセです
付け合わせにどうぞ☆
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ハンバーグの付け合わせも可愛くしたくて
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ハンバーグの付け合わせも可愛くしたくて
人参を三等分に切って、それをまた縦に4等分にカット
ピーラーで面取りして一方だけ少し細めに削る
鍋に人参・バター・砂糖を入れ、人参がかぶるぐらいの水を入れる
火をつけ沸騰したら弱火にして蓋をして20分位煮込む
蓋を開けブロッコリーも投入し中火にして少し水分を飛ばす
取り出して冷ました人参
太めの方に菜箸を差し込み穴を開ける
小さくカットしたブロッコリーの茎の部分を
細くカットして人参の穴に指し込んだら完成
最初に人参を削ってしまい
削りカスは刻んでハンバーグに入れました
人参を削る際、指も削らない様に注意しながら作業して下さい
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