牛肉は一口大に切り、長ネギは1cm幅の斜め切り、椎茸は1cm幅に切る。

牛肉と長ネギをフライパンに入れ味塩コショウを振って炒め、牛肉の色が変わったら椎茸を入れてさらに炒める。

1のフライパンに酒、砂糖、みりん、醤油の順に入れて炒める。

火を止めて粉山椒を振って少し混ぜたら出来上がり。