一味違う！白身魚のあんかけ
てらい亭 @cook_40218737
トップ10入り感謝です⭐️
塩焼きだけではもったいない！水溶片栗粉いらずでとろ～り☆野菜たっぷり食べられます
このレシピの生い立ち
創味ＤＸシャンタンの新しい料理開発に携わりたいと思いましたので。
一味違う！白身魚のあんかけ
トップ10入り感謝です⭐️
塩焼きだけではもったいない！水溶片栗粉いらずでとろ～り☆野菜たっぷり食べられます
このレシピの生い立ち
創味ＤＸシャンタンの新しい料理開発に携わりたいと思いましたので。
アプリでひらく作り方
- 1
魚の切り身の両面し塩をし30分以上おいておきます
-
- 2
それぞれの野菜をスライスします
生姜は1cmほどの角ぎりにします -
- 3
フライパンに胡麻油をしいて、まず生姜を投入。油に香りをうつします
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- 4
残りの野菜を入れて、しんなりするまで炒めます
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- 5
野菜がしんなりしたら、水、創味ＤＸシャンタンを加え、シャンタンがとけたら、一旦火を止めます
これであんは完成です -
- 6
塩をした魚をペーパーで水分をふきとり、片栗粉をまぶして両面きつね色になるまで焼いていきます
-
- 7
焼き色はこれぐらい。
中身は生でも大丈夫です -
- 8
先ほどのあんの中に魚を入れ、時々ゆすりながら、5分、煮込めば完成です
-
コツ・ポイント
最初に胡麻油で生姜の香りをうつすのがポイント。
香り高い一味ちがったあんかけになります！
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19254300
