クリームチーズは室温に戻し、チョコレートは湯煎で溶かしておく。私はチョコは製菓用でなく赤いガーナを使っています。

大きめのボウルで、クリームチーズをハンドミキサーでマヨネーズ状になるまで混ぜる。

砂糖、卵、生クリーム、湯煎で溶かしたチョコの順に、ハンドミキサーでその都度綺麗に混ぜる。

薄力粉とココアは合わせて振るいながら入れ、さっくりと混ぜる。

漉し器か目の細かいザルでこして、ペーパーをしいた型に流し込む。生地の半量、お好みでクルミとラムレーズン、生地の半量の順。

表面を軽くならし、170℃に予熱したオーブンで45分くらい焼く。粗熱がとれたら冷蔵庫へ。一晩寝かせると美味しいです。

今回はスクエア型で焼いて12等分し、粉糖とオレンジとミントを飾りました。ホイップを添えても美味しいです。

＊＊＊2015.12.7チョコレートチーズケーキの検索トップ10入りありがとうございます♡

＊＊＊2015.12.25チョコレートチーズケーキの検索で第１位いただきました♡ありがとうございます♡