お鍋にお湯を沸かし、沸騰したらうずらの卵をそっと（お玉などで）入れて3分茹でる。
茹でたらお鍋のまま水を入れて冷ます。

１の鍋を揺らしながら殻を剥いていく。
水の中で剥くと剥きやすいです。

耐熱容器に、そばつゆと、砂糖を入れレンジで３０秒くらいチンする。

ジャムの空き瓶やジップロックなどの密閉できる容映器に、３のつゆを入れ、茹でたうずら卵を入れて蓋をして冷蔵庫で寝かす。