オーブンを170℃の余熱で温めておく。

ボールに玄米粉と片栗粉を入れて軽く混ぜ合わせる。

②にオリーブオイル、甜菜糖、豆乳を入れて混ぜ、塩と粗く砕いたクルミとドライフルーツを加えてさっくりと混ぜ合わせる。

お好みの大きさに小分けにして成型し、クッキングシートに並べて、余熱した170℃のオーブンで15～20分ほど焼く。