おろしポン酢で食べる、さっぱり鶏餃子
30過ぎるとさっぱりした物を好むようになります。餃子もさっぱり食べたい方にオススメです！
このレシピの生い立ち
最初はこちらのクックパッドに掲載されている、ある方のレシピを真似て作っておりました。非常に美味しかったのですが、さらにもっと自分のようなおっさんの口に合うように鶏肉を使い、おろしポン酢を使ったところ非常に美味でした！！
おろしポン酢で食べる、さっぱり鶏餃子
30過ぎるとさっぱりした物を好むようになります。餃子もさっぱり食べたい方にオススメです！
このレシピの生い立ち
最初はこちらのクックパッドに掲載されている、ある方のレシピを真似て作っておりました。非常に美味しかったのですが、さらにもっと自分のようなおっさんの口に合うように鶏肉を使い、おろしポン酢を使ったところ非常に美味でした！！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏モモ肉は皮を剥がしてフードプロセッサーで挽肉にし、ニラはみじん切りに。ホットプレートも用意しておく。
- 2
キャベツを適度な大きさに切り、軽く茹でる。柔らかくなり色が鮮やかになれば冷水で冷やしてみじん切り。
- 3
鶏モモ肉とニラとキャベツ、卵、鶏ガラスープ、醤油、ごま油、にんにくチューブをボウルに入れ、よく混ぜる。これで餡は完成！
- 4
餡を餃子の皮に包む。綺麗な形に包む必要はないです。ボリュームを出すためパンパンに餡を入れて淵の数ミリを水で留めればOK！
- 5
熱したホットプレートに薄くサラダ油を敷いて餃子を並べ、薄力粉を溶かした水を回しかけフタをする。この時餃子の声をよく聞く！
- 6
シャー！という水気を含んだ音からパチパチという乾いた音に変われば、まんべんなくごま油を薄くかけ、もう暫くおけば完成！
- 7
食べる時はぜひおろしポン酢で召し上がって下さい！私も含め、30歳超えた人にはたまらない仕上がりになります！笑
コツ・ポイント
餃子の焼き加減ですが、餃子の周りの羽根が焦げ出してから初めてお皿に盛り付けて下さい。餃子って意外と火が通っていないことが多いんですよ。。。
つくれぽ
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