作り方
- 1
えのきは食べやすい長さにカット。一袋、無駄なく下の方をカットすると150gくらいある時もあります。
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- 2
石づきに近い方は細かくほぐして耐熱容器に入れる。
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- 3
レンジ600W1分〜1分30秒加熱する。蓋かラップをしてください。
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- 4
大根をおろす。皮も一緒にすりおろしましょう。
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- 5
明太子の薄皮をとる。
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- 6
えのきの粗熱が取れたら大根おろしを軽く汁気を切って加え、明太子、ポン酢も加えて混ぜる。ポン酢の量は加減してください。
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- 7
器に盛り付ける。写真はチューブのもみじおろしをトッピングしています。
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コツ・ポイント
ポン酢は香りの蔵のような柚子風味のものでもかまいません。
明太子、お財布に余裕があれば量を増やすと美味しいです♡我が家では飾り程度にしか入っていません。見栄をはっていますが10グラムぐらいの日も(*´艸`*)
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