鯛のアラ煮
カズテン @cook_40044054
給料前に大助かりのお魚のアラ。
鯛２尾分のアラ３００円也☆
鯛のおいしさを味わえる濃すぎない優しい味付けで。
このレシピの生い立ち
おいしそうなアラをスーパーで見つけて、ｵｳﾁには大根もあったし・・・と思いついて作りました。
鯛のアラ煮
給料前に大助かりのお魚のアラ。
鯛２尾分のアラ３００円也☆
鯛のおいしさを味わえる濃すぎない優しい味付けで。
このレシピの生い立ち
おいしそうなアラをスーパーで見つけて、ｵｳﾁには大根もあったし・・・と思いついて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
【下処理①】
アラは熱湯を回しかけたら、流水でひとつひとつうろこや汚れを取っておく。 - 2
【下処理②】
大根は乱切りっして、お好みの固さに下茹でしておく。 - 3
少し深さのあるお鍋に★をすべて入れ火にかける。
煮立ったら薄切りした生姜をいれ、香りがしてきたらアラを入れる。 - 4
落とし蓋（今回はｷｯﾁﾝﾍﾞｰﾊﾟｰでしました。）をして中火で７分、途中で煮汁を回しかけながら煮る。
- 5
７分たったらみりんをいれ、大根を入れてさらに５分煮る。
だいこんに煮汁がしみこんでできあがりです。
コツ・ポイント
甘めの煮汁がいいならもう少しお砂糖を足したほうがいいかも♪
鯛じゃなくてもおいしそうなアラがあったら試してみてくださいね。
ブリなんかだと、あっさりすぎる煮汁なので、醤油と砂糖を加減してください。
つくれぽ
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