具材をカットして下準備をしておく。今回はタマネギ1/2とジャガイモ1個と、余ったミートソース一人前ほど。

生の具材はしんなりする程度まで炒めて、塩コショウで味付けをしておきます。

牛乳と卵をかきまぜて、卵液を作ります。

ホットケーキミックス、オリーブオイル、溶かしたバター、牛乳を一度に混ぜて、まとまるまでよく混ぜてこねてまとめます。

めん棒を使って出来るだけ均一に伸ばします。今回は四角い型しかなかったので、四角に。

内側にバターを塗った型に生地を敷き詰めます。ふくらみすぎないように、次画像のようにフォークで穴をあけておくと良いです。

180度くらいに余熱したオーブンで、先に生地を10分ほど焼きます。

いったんオーブンから取り出して、具材を入れていきます。

見栄えも考えた順序で層にするときれいです。

卵液を流し込みます。

お好みで、とろけるチーズをトッピングします。

180度のオーブンで25〜30分ほど焼き、そのまま余熱で10分ほど放置して落ち着かせます。