ホタルイカは目玉と胴体の軟骨を抜いてね。

ホタルイカを5個位並べて竹串に刺して下さい。

後はフライ液にくぐらして、パン粉付けて揚げれば出来上がり！

熱々をタルタルソースでどうぞ！関西では既に茹でてあるホタルイカを売っているので、180度位の温度でさっと揚げればいいよ。