土台をつくります。
ボールに卵白と半量の砂糖を入れて泡立て、メレンゲを作ります｡角が立つまでしっかり！

口金なしか、丸の口金の絞り袋に入れて①でかいた円にあわせてしぼります(5㎜～1㎝くらいの厚さで！)

マロンクリームを作ります！
ミキサーに材料三種類を全部入れて栗の塊が消えるくらいまで混ぜます

鍋に入れて中火にかけ、とろみがつくまでヘラで混ぜます
固くなりすぎたら生クリーム(または牛乳)を少しずつ加えてください

焼き上がったメレンゲに、湯煎でとかしたチョコレートを塗ります(1㎜もなくてOK)→こうするとサクサクのメレンゲに！

チョコが固まったら生クリームと栗の甘露煮(2分の1サイズ)をのせ、ナイフなどで山の形を作ります

4分の1サイズの甘露煮を飾って完成です！

甘露煮はこれを使いました。どの甘露煮でもOKですが、シロップが入っているのがおすすめです！