たまねぎ、エリンギ、ピーマンをみじん切りに、にんじん
、しょうがはすりおろしておく。

ひき肉を8割ほど火が通るまで炒める（弱火~中火）。

みじん切りにした玉ねぎを加えて、たまねぎが半透明になるまで炒める（弱火~中火）。

エリンギとピーマンのみじん切りを加え、中火で炒めながらまんべんなく混ぜ合わせる。

にんじんとしょうがのすりおろしを加え、中火で炒めながらまんべんなく混ぜ合わせる。

水400mLを加え、ふつふつと煮立ってきたらブイヨンキューブを入れ、蓋をして弱火で5分煮込む。

具を煮込んでいる間に、小さめのフライパンに油、クミンシード、カレー粉、チリペッパーを入れ、炒める。

７のフライパンにカレールーを割り入れ、焦がさないように炒める（弱火~中火）

６の鍋にトマトペースト、８で炒めたルー、しょうゆを入れ5分ほどかき混ぜながら煮込む（弱火~中火）。