♡ピールdeシフォン♡
豆乳のおかげでしっとりむち♡
優しい甘さで低カロリー♡♡♡
このレシピの生い立ち
低カロリーで美味しいシフォンを作りたくて♡
アプリでひらく作り方
- 1
半日白ワインとピール
(ピールならなんでも今回は文旦で)
を漬けておく♡ - 2
余熱を180℃で開始♡
- 3
卵を卵黄と卵白で分ける♡
卵白に甜菜糖50gを泡立ってきたら3回に分けて入れる♡
卵白がお辞儀するまで角を立てる♡ - 4
卵黄に砂糖20gを入れて、
合わさるくらいに混ぜる♡
そこに豆乳と油を入れて
よく混ぜる♡ - 5
そこに2〜3回振るいに掛けた
薄力粉を3回に分けて
もったりとするくらいに混ぜる♡ - 6
卵白を3回に分けて
卵黄の方に混ぜるのだけど…
まず1回目はメレンゲを気にせず
なじませるように混ぜる♡ - 7
2回目と３回目は
メレンゲを潰さないように
底からすくうように混ぜる♡ - 8
型に流したら生地を
型の周りに擦り付ける♡
2.3回少し上の高さから落として
左右に2.3回ゆさゆさする♡ - 9
オーブンに入れて160℃に
落として35分くらい焼く♡
竹串についてこなかったら
出来上がり♡ -
- 10
びんの上に逆さにして
冷ますと膨らみkeep♡
一晩置く場合は
ビニール袋を被せて置くと
乾燥防止♡ - 11
生クリームとフルーツで飾ると
とっても可愛くて
喜ばれます♡ -
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