健康で優しい味の大豆煮

健康で優しい味の大豆煮-レシピのメイン写真

健康で優しい味の大豆煮

あゆみ☆キッチン @cook_40097265

お店の賄いで作りました(*^^*)後1品に役立つ副菜です。メインを邪魔しない優しい味に仕上げました。
このレシピの生い立ち
大豆の煮物を作りたくて、冷蔵庫にあった、相性のいい食材と一緒に煮込みました。

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大豆の煮物を作りたくて、冷蔵庫にあった、相性のいい食材と一緒に煮込みました。

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あゆみ☆キッチン @cook_40097265

お店の賄いで作りました(*^^*)後1品に役立つ副菜です。メインを邪魔しない優しい味に仕上げました。
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大豆の煮物を作りたくて、冷蔵庫にあった、相性のいい食材と一緒に煮込みました。

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材料

4人分

大豆の水煮 1袋
蓮根中1個
人参 1本
蒟蒻 1枚
☆醤油大2
☆酒大2
☆みりん大1
だし汁 200cc
ごま油適量

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作り方

1

蒟蒻、人参、蓮根をさいのめに切ります。
2

蒟蒻は下茹でし、蓮根は酢水につけておきます。
3

鍋に油をしいて、蒟蒻、蓮根、人参を入れて炒めます。
4

炒まったら、だし汁と☆の調味料を入れて沸騰してきたら、大豆を入れます。落し蓋をして、15～20分煮詰めます。
5

火を消して冷まして味を染み込ませます。ごま油を回しかけます。

コツ・ポイント

お好みでごぼう、鶏肉、ひじき、油揚げを入れても美味しいです。

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あゆみ☆キッチン @cook_40097265

2015/11/13 11:00に公開

飲食店で働いています(^^)野菜をたくさん使ったお料理が大好きです‼アレンジも大好き♪美味しいもの作れたとき、テンションアップです♪

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