柿は皮を剥いて食べやすい大きさに切る。

レタスは手で一口大にちぎる。玉ねぎは薄切りにし、軽く塩をしてしばらく置いておく。

人参は千切りに、ピーマンは横に細切りにし、耐熱皿に入れてレンジで2～3分チンする。チンしたら水でさらしてよく絞る。

ベーコンは細切りにする。お好みでレンジでチンして冷ます。

すべてボウルで和えてお皿にのせる。お好みの量でオリーブオイルと塩をかけていただきます。