ナッツ&ドライフルーツ入り柿と大根サラダ

ruruchiko @cook_40124893
ナッツとドライフルーツを加えることで、見た目も綺麗で、栄養もしっかり。
いろいろな食感が楽しめます。
このレシピの生い立ち
お正月に食べる柿と大根のなます。
酢ではなくマヨネーズでサラダにアレンジ。更に、ナッツとドライフルーツを加えることで、
見た目も綺麗で、栄養もしっかり。
おせち料理の一品に。
具沢山で、食感もいろいろ楽しめます。
ナッツ&ドライフルーツ入り柿と大根サラダ
ナッツとドライフルーツを加えることで、見た目も綺麗で、栄養もしっかり。
いろいろな食感が楽しめます。
このレシピの生い立ち
お正月に食べる柿と大根のなます。
酢ではなくマヨネーズでサラダにアレンジ。更に、ナッツとドライフルーツを加えることで、
見た目も綺麗で、栄養もしっかり。
おせち料理の一品に。
具沢山で、食感もいろいろ楽しめます。
作り方
- 1
ナッツ&ドライフルーツを準備します。ピスタチオは皮をむき、アプリコットは小さく刻みます。
- 2
大根、柿の皮をむき、太めの短冊切りにします。
- 3
大根に塩をふり塩もみ、しんなりしたら水でさっと洗い水気をしっかり切ります。
- 4
大根と 柿、ナッツ&ドライフルーツと合わせ、マヨネーズを混ぜます。
コツ・ポイント
大根は柿と同じ位の大きさを目安に。
柿は固めのものを使うのがおすすめ。
マヨネーズの量は、お好みで増減OK。
ナッツ&ドライフルーツの分量もお好みでOK。
冷蔵庫で一日置くと食感が変わります。
柿、ドライフルーツが柔らかい食感に。
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