ナッツ&ドライフルーツ入り柿と大根サラダ

ruruchiko
ruruchiko @cook_40124893

ナッツとドライフルーツを加えることで、見た目も綺麗で、栄養もしっかり。
いろいろな食感が楽しめます。
このレシピの生い立ち
お正月に食べる柿と大根のなます。
酢ではなくマヨネーズでサラダにアレンジ。更に、ナッツとドライフルーツを加えることで、
見た目も綺麗で、栄養もしっかり。
おせち料理の一品に。
具沢山で、食感もいろいろ楽しめます。

ナッツ&ドライフルーツ入り柿と大根サラダ

ナッツとドライフルーツを加えることで、見た目も綺麗で、栄養もしっかり。
いろいろな食感が楽しめます。
このレシピの生い立ち
お正月に食べる柿と大根のなます。
酢ではなくマヨネーズでサラダにアレンジ。更に、ナッツとドライフルーツを加えることで、
見た目も綺麗で、栄養もしっかり。
おせち料理の一品に。
具沢山で、食感もいろいろ楽しめます。

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材料

3人分
  1. 大根 10cmくらい
  2. 1個
  3. マヨネーズ 大3
  4. ブルーベリー 適量
  5. クランベリー 適量
  6. アプリコット 適量
  7. 松の実 適量
  8. マカデミアナッツ 適量
  9. ピスタチオ 適量

作り方

  1. 1

    ナッツ&ドライフルーツを準備します。ピスタチオは皮をむき、アプリコットは小さく刻みます。

  2. 2

    大根、柿の皮をむき、太めの短冊切りにします。

  3. 3

    大根に塩をふり塩もみ、しんなりしたら水でさっと洗い水気をしっかり切ります。

  4. 4

    大根と 柿、ナッツ&ドライフルーツと合わせ、マヨネーズを混ぜます。

コツ・ポイント

大根は柿と同じ位の大きさを目安に。
柿は固めのものを使うのがおすすめ。
マヨネーズの量は、お好みで増減OK。
ナッツ&ドライフルーツの分量もお好みでOK。

冷蔵庫で一日置くと食感が変わります。
柿、ドライフルーツが柔らかい食感に。

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