ささみに塩、お酒(各少々)をふり、ラップしてレンチンする。(600wで2分くらい。さいて中が赤ければ、追加加熱)

豆苗は根元を落として、半分に。れんこんは、薄切りにして水にさらしておく)

沸騰したお湯にれんこんを入れて、シャキシャキが残る程度に茹でる(2分くらい)。時間差で豆苗も投入し30秒くらい茹でる。

梅の種を取り除いてたたき、砂糖とサラダ油を混ぜる。(はちみつ梅が甘いので、砂糖はなしでも)

ささみを細かくさいて、しっかり水気を切ったれんこん&豆苗と梅ドレッシングを和える。

でっきあっがり〜。

ちなみに→のれんこんで160㌘くらいです。