不足しがちな鉄分を取るのに役立つと良いのですが(^-^)このレシピの生い立ち味噌汁、寒くなると食べたくなります。
ほうれん草は土がついていれば水洗いし、2～3cm長に切り、株元、茎、葉の順に沸騰したお湯に塩と一緒に入れてサッと茹でる。
茎は取り出す(お浸しに流用)。火を中火にし、鍋にアサリを入れ煮る。アサリに火が通ったら火を止め、味噌をといて完成。
殻つきでも良いのですが、私的にはジャリジャリするの嫌いだし、食べづらいしゴミも出るので殻なしをオススメします。
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