義母のヨーグルト
クックF976X2☆ @cook_40136241
ほんのり甘い手作りヨーグルトです
このレシピの生い立ち
義母がいつもあっという間に大量のヨーグルトを作ってくれるので、その様子を記録しました。
しかし、手早すぎて写真がうまく撮れなかった箇所もあります。
我が家は全員が朝、これを食べます。
義母のヨーグルト
ほんのり甘い手作りヨーグルトです
このレシピの生い立ち
義母がいつもあっという間に大量のヨーグルトを作ってくれるので、その様子を記録しました。
しかし、手早すぎて写真がうまく撮れなかった箇所もあります。
我が家は全員が朝、これを食べます。
アプリでひらく作り方
- 1
ホウロウの鍋に牛乳と砂糖・温度計を入れ、中火にかけます。
-
- 2
泡立て器でかき混ぜながら35℃まで加熱します。
-
- 3
35℃になったらプレーンヨーグルトを入れます。
-
- 4
泡立て器でかき混ぜながら40℃まで加熱します。
-
- 5
40℃になったらすぐ火からおろします。
-
- 6
鍋にふたをして新聞紙に包みます。
-
- 7
さらに毛布かふとんでくるみます。
-
- 8
完全にくるまっています(笑)
このまま8時間放置します。 -
- 9
8時間後。ヨーグルトの完成です。容器に入れ替えて冷蔵庫で保管します。
-
コツ・ポイント
35℃でプレーンヨーグルトを加え、40℃まで加熱--という温度管理ができればOKです。
冬は10時間くらい放置した方が良いです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19255891
