※夕飯に出したい場合は、午前中から漬けておいて下さい。

大根は皮をむいていちょう切りに。
厚さ2〜3mm程度。

砂糖、酢、醤油を鍋で煮るか、レンジでチンして砂糖を溶かす。
(切った大根に、上記材料をチンせず直がけしても大丈夫)

2の大根を3に入れて冷蔵庫に。
大根から水が出るので、浸かりきってなくて大丈夫です。

時々見て、均等に浸からせてあげて下さい。
だいたい1〜2時間もすれば、色もしみます。