鶏むね肉一枚に大さじ1の粗塩をすり込み、しばらく置く。

鍋に水、酒、しょうが、ねぎの青い部分、２の鶏肉をいれ、蓋をして強火。
沸騰後蓋をずらしてごく弱火で２０分ゆでる。

冷めたら鶏肉を取り出す。しっとりゆで鶏の出来上がり。

シンガポールライス風とりご飯やサラダに♪

・おまけのスープ

スープをざるとキッチンペーパーでこします。

調味料を入れ、お好きな野菜を千切りにしていれ、加熱する。

野菜に火が通れば出来上がり。
塩コショウで味を整える。

薄味なので、お好みで鶏がらスープやウエイパーを少し加えて味を整えてもOK♪

＊シンガポールライス風とりご飯

きゅうりを半分に切り斜めに切る。

きゅうりと同じぐらいの大きさにゆで鶏をさく。

タレをつくる。

砂糖、酢、しょう油を良く混ぜ、最後にしょうがとごま油・いりゴマを入れ混ぜる。

きゅうりとゆで鳥にタレの半量をかけあえる。

半量はお好みで各自食べる時にかける。