サーモンとポテトのミルフィーユカツ♪
あけちゃんち。 @cook_40055520
美味しいサーモンとポテトを重ねてミルフィーユ風に♪とてもおしゃれな一品になりました。
このレシピの生い立ち
TVで豚肉のミルフィーユカツをみて、サーモンでもできないかと作ってみました。脂ののったサーモンとポテトの相性は抜群です。
サーモンとポテトのミルフィーユカツ♪
美味しいサーモンとポテトを重ねてミルフィーユ風に♪とてもおしゃれな一品になりました。
このレシピの生い立ち
TVで豚肉のミルフィーユカツをみて、サーモンでもできないかと作ってみました。脂ののったサーモンとポテトの相性は抜群です。
アプリでひらく作り方
- 1
サーモンは12〜16枚に薄くそぎ切りにします。
ラップに3〜4枚並べ上からラップをし麺棒などで軽く叩く。 -
- 2
ジャガイモはスライサーで薄く切り1〜2分茹でる。透き通るようになったらザルにあげて水にさらし、ペーパーで水気を取る。
- 3
塩こしょうをし、小麦粉を茶漉しでふり2のジャガイモを並べ重ねる。
-
- 4
小麦粉、卵、水を混ぜバッター液を作る。
3をバッター液→パン粉をつけてサラダ油で揚げ焼きする。 -
- 5
好みで、ソース、マヨネーズ、レモンなどを絞って食べます。
コツ・ポイント
サーモンを薄くそぎ切りにできない時は、4つの切り身に分け、身の間に切り目を2〜3箇所入れその間に薄切りポテトを挟んでもいいです。
つくれぽ
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