玉ねぎは細かく、青梗菜は１ｃｍ幅に、ジャガイモとかぼちゃは薄切りにする。

フライパンで玉ねぎと青梗菜をしんなりするまで炒め、水気を切った大豆のお肉、しめじを炒める。

じゃがいもとかぼちゃは耐熱容器に入れて少しの水を入れ、軽くラップをしてレンジで５分加熱する。

耐熱容器にご飯を敷き詰め、２と３を乗せ、チーズを乗せたら２１０度のオーブンで１０分焼いたら出来上がり。