ウズベキスタン♡簡単焼きチキンパン
ウズベキスタンのオゾタさんのお得意の簡単パンです。カリカリでジューシーな中身のおいしいパンです。
このレシピの生い立ち
ウズベキスタンでは家にパンを焼く石窯があります。オゾタさんはパンは小さい頃からお母さんと一緒に作り、自然に覚えたそうです。今回も短時間で作れて、フライパンで焼くだけです。おかずも入ったおいしいパンです。
ウズベキスタン♡簡単焼きチキンパン
ウズベキスタンのオゾタさんのお得意の簡単パンです。カリカリでジューシーな中身のおいしいパンです。
このレシピの生い立ち
ウズベキスタンでは家にパンを焼く石窯があります。オゾタさんはパンは小さい頃からお母さんと一緒に作り、自然に覚えたそうです。今回も短時間で作れて、フライパンで焼くだけです。おかずも入ったおいしいパンです。
アプリでひらく作り方
- 1
水250ccをボールに入れて、強力粉400g、塩、ベーキングパウダーを入れて、なめらかになるまでこねる。
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- 2
２つに分けて、ラップで包んで寝かす。その間に具材を作る。
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- 3
玉ねぎはスライス、鶏肉は細かく切り、ジャガイモはスライサーで切る。
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- 4
パセリのみじん切り、クミンパウダー、コリアンダーパウダー、塩を入れて手で混ぜる。
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- 5
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- 6
具材を２つに分けておく。
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- 7
広い平らなところで、打ち粉をして、なるべく大きく薄くパン生地を広げる。60〜70cm直径ぐらいの丸にする。
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- 8
半分にサラダ油をたっぷり塗る。
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- 9
サラダ油を塗った部分に具材を置く。
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- 10
半分に折りたたむ。
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- 11
その半分にまた、サラダ油をたっぷり塗る。
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- 12
そこに具材を乗せ、二つに折る。
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- 13
周りをしっかり抑えてふさぐ。
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- 14
大きなフライパンに油をしいて、弱火から中火の間で蓋をして焼く。
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- 15
両面少し焦げ目が付き、カリカリになるまで焼く。15分から20分ぐらい。
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- 16
盛り付け
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- 17
盛り付け例
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コツ・ポイント
パン生地は水と強力粉の量を調整しながら少し柔らかめの生地にします。生地はなるべく薄く伸ばしてサラダ油をたっぷり塗ります。分量は大きめのパンが二つできますので、半量で作ると良いです。
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