酒粕と豆乳のチーズケーキ(柚子風味)
mamanobuko @cook_40097053
型を使わないで簡単に作ってみました。
このレシピの生い立ち
絞りたての大吟醸の酒粕をいただいたので、家にある材料(クリームチーズ、米粉、柚)を使って作ってみました。
酒粕と豆乳のチーズケーキ(柚子風味)
型を使わないで簡単に作ってみました。
このレシピの生い立ち
絞りたての大吟醸の酒粕をいただいたので、家にある材料(クリームチーズ、米粉、柚)を使って作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
クリームチーズは室温にして、豆乳(40度程度に温める)に酒粕を入れてなめらかになるまで混ぜる。
卵は溶きほどしておく。 - 2
柚子は半分に切って絞り、皮のきれいな部分を細かい千切りにする。
- 3
クリームチーズを泡たて器でなめらかになるまで混ぜ、グラニュー糖を加えてさらに混ぜる。
- 4
③に豆乳で溶いた酒粕、溶き卵を加え、その都度良く混ぜる。
米粉を加えて、さらに混ぜ、最後に柚子の果汁と皮を加えて混ぜる。 - 5
オーブンを180℃に予熱し、クッキングシートを敷いたトレーに④を流し入れ、四角く形を整え約40分焼く。
- 6
粗熱が取れたら、食べやすい大きさにカットして冷蔵庫で冷やします。
-
コツ・ポイント
酒粕を豆乳で溶く際は丁寧に。
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